Pour 4 personnes :

• 500ml Lait entier
• 2 gousses de vanille vide
• 1 orange zestes
• 100gr sucre
• 100gr lait concentré
• 130gr amaretti
• 80gr cacao
• 5 œufs
• 75ml Grand Marnier
• 75gr sucre pour le caramel (le caramel doit être bien foncé)