• Cordon Bleu de Poulet
• 2 filet de poulet jaune
• 1 boule de mozzarella
• 40gr de mortadella en chiffonnade

(ou autre charcuterie disponible)

• 200gr de Panko (chapelure japonaise)
• 30gr Pecorino rapé (facultatif mais très gourmand)
• 2 jeunes d’œuf et 1 œuf entier
• 50gr farine
• Beurre clarifié et huile d’arachide ou tournesol

(si vous n’avez pas de beurre clarifié, utilisé uniquement l’huile végétale)

• Ail et Romarin pour la cuisson