Pour 4 personnes :

• 8 pièces de St Jacques
• 4 pièces de Gambas
• 6 champignons de Paris
• Basilic
• 1/4 de Potimarron au four
• 3 gousses d’Ail
• Thym
• Sel & Poivre
• Filet d’huile d’Olive
• 1L Fumet de Poisson
• 1/2 bouteille Cidre bio
• 1/2 verre vin blanc
• 2 échalotes
• Thym
• 3 gousses d’Ail
• Sel & Poivre
• 200ml crème liquide
• 300gr pâte feuilletée