Pour 6 personnes :

Méringue :

• 130gr Blanc d’œuf (4oeufs environ)
• 250gr Sucre glace
• 1 cac Maizena (facultatif)

Sorbet Citron Basilic :

• 230gr Sucre
• 230gr Eau
• 220gr jus Citron
• 350gr Fromage Frais
• 10 feuilles Basilic

Écrasée de Myrtilles :

• 250gr Myrtilles
• 1 cas Citron jus
• 1 cas Sucre