Pour 2 personnes :

• 200g Penne ou Maccheroni « Les essentiels » By Simone Zanoni
• 200gr épinards frais ou pousses d’épinard
• 1 piment rouge
• 1 citron jaune non traité
• poivre noir au goût
• huile à l’ail au goût
• Parmigiano Reggiano râpé

Pour l’huile à l’ail :

• 2 têtes d’ail
• 1/2 litre d’huile d’olive EVO
• couper les têtes d’ail à moitié et les déposer dans une plaque
• verser l’huile dans la plaque et la fermer avec du papier aluminium
• au four 80° x 5/6h environ
• filtrer et laisser refroidir