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Les recettes :

Pizzoccheri Valtellina

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Les Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 400gr farine de sarrasin
  • 200gr farine t55
  • 270gr eau froide
  • 80gr beurre
  • Sauge
  • 3 gousses d’ail
  • 150gr pommes de terre
  • 200gr chou frisé
  • 100gr taleggio
  • 80gr di Bitto or Parmigiano Reggiano by Casa Zanoni, Comte, Pecorino
  • Poivre

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