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Les recettes :

Risotto Roquette Mozzarella

Les Ingrédients

Pour le risotto:

  • Riz Acquerello 200gr
  • Vin Blanc 1verre
  • Bouillon Maison 300ml
  • Pesto de Roquette 80gr
  • Roquette fraîche 20gr
  • Beurre 30gr
  • Parmigiano 35gr
  • Mozzarella 15gr
  • Sel
  • Poivre

 

Pour le Pesto de Roquette:

  • Roquette 250gr
  • Basilic 40gr
  • Pignons de Pin 80gr
  • Parmigiano 60gr
  • Pecorino 40gr
  • Huile d’Olive 100ml
  • Eau 20ml (si besoin)

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