Pour 4 personnes :

Bisque :

• 4 Gamberoni (1 par personne)
• 4 cas Brandy
• 2 verres Prosecco
• 2 cas concentré de tomates
• 1 tête d’Ail
• 1/2 Oignon
• Eau

Pâtes Fraîches pur jaune :

• 550gr farine
• 320gr jaunes d’œuf
• pour les pâtes rouges, substituer 20gr de jaune d’œuf avec du concentré de tomates
• pour les pâtes noires, substituer 20gr de jaune d’œuf avec de l’encre de seiche

Garniture :

• 4 Gambas (1 par personne)
• Coriandre
• jus de Citron
• zestes de Citron