Pour un cercle de 24cm
Pâte Sucrée:
-180gr beurre
-115gr sucré glace
-1gr sel
-1 œuf entier (gros) 70gr
-320gr farine T55
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Appareil à Tarte:
-380gr crème liquide
-3 têtes de fleur de lavande séchée
-215gr chocolat
-1 œuf entier
-2 jaunes d’œufs
-40gr sucre
-125gr lait
-1 cas cacao amer + 2cas pour saupoudrer la tarte
-Pincée de flocons de sel
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Pour la Base : au four 25min 170° avec les haricots et 1m 160° avec du jaune d’œuf
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Pour la tarte : au four 45min 90°