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Les recettes :

Tiramisu marron glacé

Les Ingrédients

Ingrédients (pour une vingtaine des biscuits) :

  • 5 œufs à température ambiante
  • 40gr de sucre pour les blancs d’oeuf
  • 45gr de sucre pour les jeunes d’oeuf
  • 40gr fécule de pommes de terre
  • 80gr de farine t55
  • 1pincée de sel
  • Sucre glace

(Mieux si préparés le jour avant)

 

Tiramisú :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 5 Œuf
  • 500gr Mascarpone
  • 250gr Marrons Glacé
  • 100gr Sirop de marrons glacés (ou 5cas sucre) pour les jaunes
  • 50ml Marsala (ou liqueur d’Amande)
  • 1 cas Sucre pour les blancs
  • 1 Pincée de sel
  • 1 Gousse de vanille
  • 4 mugs Café
  • Biscuits Savoiardi ou Biscuits à la cuillère ou Boudoir
  • Cacao en poudre
  • Tablette de chocolat
  • Meringue écrasé
  • 50gr mélange de noix et chocolat en petit morceaux
  • 1 tasse à café de Brandy (ou autre Alcool) pour badigeonner les biscuits (facultatif)
  • Placez au réfrigérateur pendant au moins 12heures

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