Pour 4 personnes :
(2 gâteaux par personne)

• 300gr poisson (thon, cabillaud, saumon)
• 400gr pommes de terre
• Sel & Poivre
• 2 jaunes d’œufs
• 2 cas d’aromates frais

Panure :

• 2 œuf
• 100gr farine
• 200gr panko chapelure japonaise

Friture :

• 300ml huile de tournesol

Salsa :

• 150gr mayonnaise
• 40gr câpres
• 1citron zestes
• 1/2 citron jus
• Aromates frais (ciboulette ou autre)
• 3 gousses d’ail confit Bomba Atomica