Pour 4 personnes :

• 2 Artichauts (+ 1/2 citron pour éviter qu’il noircisse)
• 3 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel
• Baies de coriandre
• Poivre
• 400gr Champignons bruns
• Origan frais ou Romarin
• 40gr Beurre
• 1 verre vin blanc sec
• 500ml Bouillon maison (végétal ou volaille selon votre goût)