Pour 4 personnes :

• 1kg panais du potager
• 1,5L de bouillon vegetale
• Thym
• 2 cuillères de miel (châtaignier si possible )
• 4 gousses d’Ail 2 pour les panés + 2 pour les gressins
• Gressins ou Pain de la veille
• 1 Citron jaune
• Sel & Poivre
• Huile d’Olive by Simone Zanoni