Pour 6 personnes en entrée ou 3 personnes en plat

• 6 courgettes rondes vertes ou jaunes.
• 3 gousses d’Ail (pour faire revenir le chair des courgettes)
• 1 très vieille baguette (pour la chapelure)
• 50gr provolone ou autre fromage à pâte filante
• 100gr Ragù de viande (type Bolognese)
• 40gr Parmigiano rapé
• Persil Plat
• Zestes de Citron
• Huile d’Olive by Simone Zanoni
• Sel & Poivre
• 50gr Beurre Noisette
• Sauge

Cuisson :

Au four (sans chapeau) 25min à 180°, puis retirer du four, mettre les chapeaux, les parsemer de parmesan râpé, filet d’huile d’olive et de retour au four pendant 5min.