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Les recettes :

Calamari farci

Les Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 Calamar 600gr environ
  • 150gr Panko (ou chapelure classique)
  • 1/2 Poivron jaune
  • 1/2 Poivron rouge
  • 10 Olives noires taggiasca + 1cas de leur huile d’olive
  • 2 gousses Ail nouveau (ou autre)
  • Prezzemolo
  • Ciboulette
  • Coriandre
  • 1 Citron zestes et jus
  • Sel & Poivre
  • Huile d’Olive by Simone Zanoni
  • 1/2 Piment frais

Pour la sauce :

  • 1 Tomate
  • 3 gousses Ail confit
  • Vinaigre Calamansi
  • Vinaigre Cidre
  • 1/4 piment haché
  • Sel & Poivre

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