Un festin de fêtes à l’italienne

Cette année, pour les fêtes, régalez vos convives d’un festin à l’italienne ! Simone Zanoni vous propose un menu entrée, plat et dessert ultra-festif et bon marché. Vous pouvez le sublimer d’un pairing mets-vins proposé par le sommelier du chef Gabriele Del Carlo ! Bienvenue dans le Festin de fêtes du Club Casa Zanoni !

Qui dit repas de fête dit an-ti-ci-pa-tion. Mis à part quelques éléments qui doivent être préparés et assemblés à la minute, le chef vous propose un menu que vous pouvez entièrement préparer la veille ou l’avant-veille de votre festin, pour profiter pleinement de la fête le jour J.

Les recettes vidéos de ce menu regorgent d’astuces : visionnez-les pour ne pas rater une miette de la méthode et de la gestuelle du chef ! Si toutefois vous avez des questions, n’hésitez pas à les poser en commentaires en bas de chaque recette : le chef se fera une joie de vous répondre.

Primo : Tortellini en bouillon de volaille

Pour ouvrir les festivités, Simone Zanoni vous propose des “Tortellini in brodo” : des petites ravioles fourrées à la viande, servies dans un bouillon de volaille maison ultra-réconfortant. Le chef a revisité la recette traditionnelle originaire de la région de Bologne pour en faire une recette plus accessible et un plat plus économique, tout en maximisant la gourmandise !