Les recettes :

Millefoglie Ricotta et Marron Glacé

Les Ingrédients

Pour 8 personnes (cercle 24cm) :

Pâte à crêpes :

  • 6 oeufs
  • 400gr farine 00
  • 100gr farine sarrasin
  • 1L lait
  • 3 gousses de vanille vidés

 

Appareil :

  • 300gr ricotta
  • 250gr crème de marrons
  • 1/2 citron zestes et jus
  • 1/2 orange zestes
  • 50gr sucre glace
  • Mélange de pistaches/chocolat/noix

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