Cotoletta Ripiena
Pour 2 personnes:
100 gr beurre clarifié- 300 gr longe de veau- 2 œuf- 200gr Panko (ou chapelure classique)
120gr de Ricotta (séchée au préalable sur un sopalin pendant 1h)
30gr Pecorino- 300gr Pleurotes (les nôtres sont de @boitechampignon)
Sel et Poivre- Basilic- 4 gousses d’ail- 1 citron
Pour 2 personnes:
100 gr beurre clarifié- 300 gr longe de veau- 2 œuf- 200gr Panko (ou chapelure classique)
120gr de Ricotta (séchée au préalable sur un sopalin pendant 1h)
30gr Pecorino- 300gr Pleurotes (les nôtres sont de @boitechampignon)
Sel et Poivre- Basilic- 4 gousses d’ail- 1 citron
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