Gnocchi Artichaut et Guanciale
Pour 4 personnes :
1,2Kg Pommes de terres à chair farineuse cuites au four
150g farine T45
2 jaunes d’œuf
Noix de muscade
Sel
Poivre
Les quantités pourraient changer, cela dépend de la qualité des pommes de terre, l’important est d’avoir un résultat assez ferme.
SALSA:
800g gnocchi
4 artichauts violets
150g guanciale
50gr Parmigiano
1 citron bio
Basilic
Ail
Sel
Poivre
Pour 4 personnes :
1,2Kg Pommes de terres à chair farineuse cuites au four
150g farine T45
2 jaunes d’œuf
Noix de muscade
Sel
Poivre
Les quantités pourraient changer, cela dépend de la qualité des pommes de terre, l’important est d’avoir un résultat assez ferme.
SALSA:
800g gnocchi
4 artichauts violets
150g guanciale
50gr Parmigiano
1 citron bio
Basilic
Ail
Sel
Poivre
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