Guacamole et crevettes
Pour 4 personnes :
2 Avocat
10 Petites tomates
1/2 Échalote
4 Tomates Séchées en Huile d’Olive + 1cas de leur huile
4 gousses d’Ail cuit en chemise au Four (30min x 180°)
1 Citron jus et zestes
Huile d’Olive by Simone Zanoni
Sel & Poivre
1cas Tabasco Vert (régler selon votre goût)
1cas Tabasco Smoked (régler selon votre goût)
1 branche Basilic
Quelques feuilles de Coriandre
Pour les Gambas :
8 Black Tiger Gambas
L’eau de cuisson pour les Gambas est à 15gr de gros sel pour 1L d’eau- Vinaigrette (toujours mêmes proportions) 3 parts d’huile pour 1 part de Vinaigre
Pour les croûtons :
1/2 baguette Pain de la Veille
1 gousse de Ail
1 branche Romarin
Sel
Pour 4 personnes :
2 Avocat
10 Petites tomates
1/2 Échalote
4 Tomates Séchées en Huile d’Olive + 1cas de leur huile
4 gousses d’Ail cuit en chemise au Four (30min x 180°)
1 Citron jus et zestes
Huile d’Olive by Simone Zanoni
Sel & Poivre
1cas Tabasco Vert (régler selon votre goût)
1cas Tabasco Smoked (régler selon votre goût)
1 branche Basilic
Quelques feuilles de Coriandre
Pour les Gambas :
8 Black Tiger Gambas
L’eau de cuisson pour les Gambas est à 15gr de gros sel pour 1L d’eau- Vinaigrette (toujours mêmes proportions) 3 parts d’huile pour 1 part de Vinaigre
Pour les croûtons :
1/2 baguette Pain de la Veille
1 gousse de Ail
1 branche Romarin
Sel
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