Risotto Bomba Atomica
Pour 2 personnes :
200gr de riz carnaroli
80gr de guanciale
4 baies de poivre écrasé
1verre de vin blanc
Le bouillon :
400gr polpa Mutti
400gr eau
collier de cochon
(voir recette Minestrone)
eau de burrata
6 gousses d’ail
tiges de basilic
peau d’épluchures des tomates
Les garnitures :
2 burrata de 125gr
2 branches de basilic
60gr de fromage râpé très fin
(mix de Parmigiano e Pecorino)
10 tomates grappe bien mûres mondées
4 gousses d’ail
thym
pincée de sel
pincée de poivre
Pour 2 personnes :
200gr de riz carnaroli
80gr de guanciale
4 baies de poivre écrasé
1verre de vin blanc
Le bouillon :
400gr polpa Mutti
400gr eau
collier de cochon
(voir recette Minestrone)
eau de burrata
6 gousses d’ail
tiges de basilic
peau d’épluchures des tomates
Les garnitures :
2 burrata de 125gr
2 branches de basilic
60gr de fromage râpé très fin
(mix de Parmigiano e Pecorino)
10 tomates grappe bien mûres mondées
4 gousses d’ail
thym
pincée de sel
pincée de poivre
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