Risotto Champenois
Pour 2 personnes :
200gr riz carnaroli « LES ESSENTIELS » by Simone Zanoni
400ml champagne
(200 pour l’ouverture des moules et 200 pour le riz)
600gr vongole dans la recette on utilise le jus
(mais gardez bien vos palourdes pour en faire une exquise salade)
4 gousses d’ail frais
Persil plat
120ml d'Huile d’Olive by Simone Zanoni
2 cebettes (les fanes)
60gr calamars chipirons
1/2 citron jus et zestes
Sel Maldon (cristaux de sel)
Poivre
Pour 2 personnes :
200gr riz carnaroli « LES ESSENTIELS » by Simone Zanoni
400ml champagne
(200 pour l’ouverture des moules et 200 pour le riz)
600gr vongole dans la recette on utilise le jus
(mais gardez bien vos palourdes pour en faire une exquise salade)
4 gousses d’ail frais
Persil plat
120ml d'Huile d’Olive by Simone Zanoni
2 cebettes (les fanes)
60gr calamars chipirons
1/2 citron jus et zestes
Sel Maldon (cristaux de sel)
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