Spaghetti Tricolore Gamberini Rossi
Pour 4 personnes :
Bisque :
4 Gamberoni (1 par personne)
4 cas Brandy
2 verres Prosecco
2 cas concentré de tomates
1 tête d’Ail
1/2 Oignon
Eau
Pâtes Fraîches pur jaune :
550gr farine
320gr jaunes d’œuf
pour les pâtes rouges, substituer 20gr de jaune d’œuf avec du concentré de tomates
pour les pâtes noires, substituer 20gr de jaune d’œuf avec de l’encre de seiche
Garniture :
4 Gambas (1 par personne)
Coriandre
jus de Citron
zestes de Citron
Pour 4 personnes :
Bisque :
4 Gamberoni (1 par personne)
4 cas Brandy
2 verres Prosecco
2 cas concentré de tomates
1 tête d’Ail
1/2 Oignon
Eau
Pâtes Fraîches pur jaune :
550gr farine
320gr jaunes d’œuf
pour les pâtes rouges, substituer 20gr de jaune d’œuf avec du concentré de tomates
pour les pâtes noires, substituer 20gr de jaune d’œuf avec de l’encre de seiche
Garniture :
4 Gambas (1 par personne)
Coriandre
jus de Citron
zestes de Citron
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