Pour 6/8 personnes :
Pour une plaque de 30x22cm environ

50gr Beurre

• • 200gr Sucre
  • 2cas d’eau
  • Entre 8 et 10 Bananes bien fermes
  • 300gr Pâte feuilletée 

Caramel :

• La peau de 3 Bananes
• Thym
• Romarin
• 75gr sucre
• 75gr sucre vanillé
• 250ml crème liquide
• 50gr beurre
• Pincée de sel

(Notre tatin a cuit à 180° pendant 45min et puis 160° pendant 15min four ventilé)