Pour 2 personnes :

• La star : 500gr Truite
• Filet d’Huile d’Olive by Simone Zanoni
• Sel

Pour la salade :

• 200gr Concombres
• 100gr Tomates
• 1/2 piment frais
• 1 branche de Basilic
• 4 baies écrasées de Poivre de Timut
• zestes d’un 1/2 citron
• Sel

Pour la vinaigrette :

• Vinaigrette (voir recette d’hier de “Insalata Bomba Atomica”)

Pour la petite soupe froide :

• 200gr petites tomates
• 4 gousses d’Ail en chemise (cuit au four dans du papier alu à 180° x 30min)
• 3cas de Vinaigre Balsamico « Les Essentiels » by Simone Zanoni
• 1cas d’Huile d’Olive by Simone Zanoni
• Sel & Poivre