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Pate Brisée al Parmigiano :
Nous avons utilisé un cercle rectangulaire comme je l’appelle 25x18cm (un cercle de 24cm de diamètre peut faire l’affaire aussi) étalé à 1cm d’épaisseur.
Au four 20min à 180° chaleur tournante + 3min de grill en finition (browning).
La Mozzarella uaglió! :
Les Tomates :
Au four 1h20min 120° chaleur tournante.
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