Pour 2 personnes :
– 1/2 zucca (environ 1kg avant passage au four) cuisson 1h a 180° chaleur tournante. Puis ajouter 2 heures de repos pour sécher la courge .
– Farine 4 cas
– Œuf 1 jaune
– Sel et Poivre
– Noix muscade
– Beurre demi sel 60gr
– Sauge
– Ail 1 gousse
– Pecorino 60gr dans la farce et 50gr avant les servir.