Pour 2 personnes :

• 400gr Filet de Canard
• 3 gousses d’Ail
• 15gr de Beurre
• une belle branche de Romarin.
• Sel & Poivre

Pour la Purée :

• 1Kg de Pommes de Terre.

• 150ml Lait
• 50ml Crème
• 150gr Beurre
• Sel & Poivre

Nous avons utilisé des Pommes de Terre Caesar car c’est mon fils qui a choisi, niveau goût et texture c’est ok mais vous pouvez utiliser des Marabel ou Bintje pour un meilleur résultat.

• Pas de Sel dans mon Eau de Cuisson.
• Les doses de purée c’est pour 6 personnes, vous pouvez le congeler si souhaitez dans des Tupperware pendant 2/3 mois maximum.