Œuf poché, velouté de cresson et Pecorino
Soupe à l’oignon et guanciale
Vélouté de petits pois
Minestrone façon Zanoni
Velouté de celeri rave et pizza au lard de Colonnata
Velouté de topinambour
Stracciatella in Brodo
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Gazpacho et Pink
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Zuppa di Zucca in Crosta
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Velouté d’Artichaut
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