Pour 4 personnes :

• 450gr Spaghetti «Les Essentiels by Simone Zanoni»
• 2 canette soit 800gr de Polpa Mutti
• 3 gousses d’Ail
• 1/2 Échalote
• Sel &Poivre
• Huile d’Olive By Simone Zanoni

Pour les boulettes :

• 250gr bœuf haché
• 80gr blanc de poulet
• 60gr chutes de charcuterie
• (pour nous c’était du Lardo / Mortadella à la Truffe / Guanciale)
• 20gr panko chapelure japonaise
• (ou vieux pain haché ou chapelure)
• 2 jaunes d’œuf
• 15gr de parmesan râpé
• 1 branche de Persil haché
• 1 branche de Basilic haché
• 1/2 citron zestes
• Sel & Poivre

Pour la fraîcheur :

• 150gr de Tomates Cerises
• 20gr parmesan finement râpé
• 3 gousses d’Ail cuit en chemise au Four (30min x 180°)
• 1/2 citron jus et zestes
• Sel & Poivre
• Huile d’Olive By Simone Zanoni